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百事通首頁 > 問題榜 > 世界衛(wèi)生組織為什么把鋁列為食物污染源之一呢？

金屬鋁在現(xiàn)代工業(yè)中大顯身手的同時(shí)，也滲入到了我們的家庭。為此有人開始研究鋁對(duì)人體健康的影響。
長(zhǎng)期以來，人們一直認(rèn)為鋁是一種對(duì)人體無害的金屬元素，治療胃酸過多的藥——胃舒平的主要成分就是氫氧化鋁。然而，近代科技的發(fā)展，對(duì)“鋁無害論”提出了異議。l975年，美國佛蒙特醫(yī)院雷弗教授等用電子顯微鏡和X射線衍射光譜測(cè)定法分析了多名老年癡呆癥患者的神經(jīng)元，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這些人的神經(jīng)元中，鋁的含量比正常人多了2～4倍。
由于三價(jià)鋁離子有空的電子軌道，易與堿基對(duì)中含未成對(duì)電子的原子結(jié)合，并進(jìn)入神經(jīng)元細(xì)胞中，使神經(jīng)細(xì)胞釋放的傳遞物質(zhì)如乙酚膽堿等不能順利通過，從而導(dǎo)致神經(jīng)傳遞系統(tǒng)受阻，引起鋁的過量攝入往往是由于不正確使用鋁制品引起的。
回答時(shí)間：2008-08-01

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