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  • 廚房的平面布局-布局形式

  • 評論:0  瀏覽:5287  發(fā)布時間:2006/4/29
  • 這三個中心在廚房中的平面布局有如下幾種形式:

    A、三邊形布局,也叫“U”型布局。這種布局較為理想,但需要廚房具備一定的空間。廚房的設(shè)施沿三側(cè)墻面布置,使用者在三面設(shè)施的活動路線比較短,避免了重復(fù)交通穿叉,可消除操作路線與其它路線的相互干擾。這種布置往往將爐灶和冰箱放在兩邊,水池放在另一邊。

    B、轉(zhuǎn)角式布局,也稱“L”型布局。可以把爐灶和冰箱布置在一邊靠墻的位置,水池則設(shè)在相鄰的另一邊,或者把水池和爐灶布置在一邊,冰箱則布置在相鄰的另一邊,其它兩邊靠墻的位置還可以布置貯藏柜和餐桌。

    C、走廊式布局,也稱雙邊型布局,即沿兩邊墻面平行布置。將其中兩部分設(shè)施置于墻的一面,另一部分放在對面墻一邊,端頭部位可以搭一臺板或餐桌,端頭的臺板不必在其下設(shè)柜櫥,以保持通透感,使空間寬敞,也可以在端頭布置餐桌,這種廚房的建筑本體一般在這個端頭開有窗口。雙排式布局適用于較大的長形廚房,操作時,除左右走動外,尚可轉(zhuǎn)身使用各種設(shè)施。

    D、單邊式布局,也稱“一”字型布局。這種布局適用于空間較窄小狹長的廚房,設(shè)計時把所有的設(shè)施都布置在一邊,是利用空間的比較經(jīng)濟的手段。這種布局有時和餐室統(tǒng)一設(shè)計、統(tǒng)一布置、統(tǒng)一使用,往往利用屏風(fēng)帷幔或柜櫥等與其它空間分隔開來。

    E、半島式布局,也稱多邊式布局。廚房的設(shè)施除了沿兩側(cè)或三側(cè)布置外,并有一側(cè)向中間延伸,延伸的這部分設(shè)施通常為操作臺案、洗滌水池或爐灶等。這種布局的廚房一般兼作餐室,它除了具備轉(zhuǎn)角式布局和三邊式布局的特點外,還增添了家庭生活的濃厚氣息。人們可以邊燒烤邊吃,充分享用烹調(diào)過程中的香味,這種形式的廚房面積要求較大。

    F、島式布局,也稱點式布局。這種布局是在中間布置三部分設(shè)施,這需要有較大的空間,較大的面積。也可以結(jié)合其它布局方式在中間設(shè)置餐桌并兼有烤爐或烤箱的布局,將烹調(diào)和備餐中心設(shè)計在一個獨立的臺案之上,從四面都可以進行操作或進餐,是一種實用新穎的方案。

    G、綜合布局。由于建筑面積所限,為了增大其它居室活動空間,有不少住戶往往將陽臺改為廚房。這種情況處理比較特殊,往往利用幾種布局結(jié)合的綜合做法,這種做法也適于居住面積狹小的空間,例如將爐灶設(shè)于端頭,水池與冰箱設(shè)于一面,這一面有時十分狹小,一些功能可能延伸至其它空間,與其它空間綜合使用,這種設(shè)計也不失為一種充分利用空間的聰明之舉。

    因居室的建筑條件不同,廚房的平面布局不可能完全如本書所述的標準布局,但我們在布局的策劃之中能夠充分顧及這三個方面的重要因素,則會產(chǎn)生相對合理和有效的布局方式。

    在現(xiàn)在的居室中,水池和爐灶這兩個主要的廚房設(shè)施,往往已由原建筑本體定了位。它們已經(jīng)決定了平面布局的兩個因素,這時,就需要合理利用這兩個部分的工作中心來布置該中心周圍的柜櫥、臺板等附屬設(shè)施,并參考適應(yīng)本室的各式布局來安置另一部分中心內(nèi)容的位置。




     








     
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